توضیحات
کیک و شیرینی پزی پانیذ اثر سارا پورا دهم است که توسط انتشارات منتشر شده است . این کتاب برای کسانی که به یادگیری نحوه پختن شیرینی و کیک علاقه دارند مفید خواهد بود.
این کتاب شامل: آموزش پخت انواع شیرینی و کیک میباشد.
تاریخچه شیرینی پزی :
شيرينی به خوراکي اطلاق می شود که اصلی ترين ماده اوليه آن را شکر يا ساير قند های مصنوعی تشکيل دهد و در تعريف به قدری گسترده است که می تواند انواع شکلات را نيز در بر بگيرد. ديگر مواد اصلی اغلب شيرينی ها علاوه بر شيرين کننده های مصنوعی، آرد و تخم مرغ است.
انواع شيرينی بر اساس ساختار و مواد تشکيل دهنده آن ها شيرينی تعاريف مختلفی دارد و مي توان بر اساس ساختار و مواد تشکيل دهنده دسته بندی هاي متفاوتی برای شيرينی ترتيب داد.
تاريخچه شيرينی پزی در فرهنگ غذايی ايران معاصر قدمتی طولانی دارد. پختن شيرينی به مناسبتهای مختلف از تولد و عروسی و مراسم ختم گرفته تا مهمانی و دورهمی و حتي يک مهمانی دوستانه عصرگاهی و به جز اينها مصرف آن به صورت روزانه با انواع چای و قهوه آنقدر اهميت دارد که هر منطقهای در ايران شيرينی خاص خودش را دارد. اين شيرينیها معمولا به عنوان سوغاتی آنقدر دست به دست شدهاند که حالا ديگر تمام مردم ايران می دانند قرابيه تبريزي مشهورترين شيرينی منطقه آذربايجان شرقی است و لوزی و شيرينی اتابکی مخصوص قزوينیهاست.
مراحل مختلفی که برای این کار انجام میشود که نیازمند آموزش شیرینی پزی است تا بتوانید در نهایت نتیجه کار را با آنچه در تصور داشتید، تطبیق بدهید. از آنجایی که بافت انواع و کیک و شیرینی متفاوت هستند، زمانی که قرار است نوع خاصی از شیرینی را تهیه کنید، نباید بافتی به دست آید که هیچ شباهتی با شیرینی مورد نظر شما ندارد. حتی اگر تمام مراحل انجام کار به درستی انجام شود، نتیجه نهایی زمانی مشخص میشود که سینی شیرینی یا قالب کیک را از درون فر بیرون میآورید.
1- معرفی کتاب کیک و شیرینی پزی پانیذ در یوتیوب
2- معرفی کتاب کیک و شیرینی پزی پانیذ در آپارات
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.